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13. Usedomer Heringswochen

Usedomer Heringswochen

 

Vom 14. März bis zum 4. April ist es wieder so weit. Bei den nunmehr 13. Usedomer Heringswochen gibt es in den teilnehmenden Restaurants besondere kulinarische Kreationen mit und um den Hering. Während der Usedomer Heringswochen steht der traditionell vor der Küste Usedoms gefangene Fisch im Mittelpunkt der Speisekarten von insgesamt 31 Hotelrestaurants und Gaststätten. Drei Wochen lang zaubern die Inselköche allerlei originelle Fischgerichte auf den Tisch. Dabei servieren sie ihren Gästen neben den ganz ausgefallenen Köstlichkeiten auch die herkömmlichen Rezepte wie Brat-, Back- und sauren Hering. Umrahmt werden die 13. Usedomer Heringswochen von zwei ganz besonders ausgefallenen Veranstaltungen.

Am 14.3. findet im Strandhotel „Seerose“ in Kölpinsee die Heringsgala statt. Hier werden Spitzenköche der Region in Zusammenarbeit mit der Küchencrew des Hauses bei einem exklusiven 5-Gänge-Menü beweisen, welch kulinarische Köstlichkeiten aus dem traditionellen Ostseefisch gezaubert werden können.

Heringsfang in Trassenheide

Seinen krönenden Abschluss finden die Usedomer Heringswochen am 4. April ab 10 Uhr beim Koserower Heringsfest auf dem Seebrückenvorplatz des Ostseebades. Bereits zum 13. Mal wird dann der „Goldene Hering“ für das beste und vielleicht ausgefallenste Rezept verliehen. Im letzten Jahr ging die Auszeichnung an Tiziano Romeo, Chefkoch im Koserower Restaurant Isola Bella. Er konnte die Jury mit seiner Kreation „Herings Torre Isola Bella“, zu Deutsch „Der Heringsturm der schönen Insel“, überzeugen. Wer wohl in diesem Jahr den „Goldenen Hering“ gewinnen wird?

Die Liste der teilnehmenden Hotelrestaurants und Gaststätten gibt es hier.
Heringsfang

Heringsfang

Heringsfang auf Usedom Heringsfang aus Usedom
Reicher Fang Heringsfang
Fischbrötchen

Text: UTG

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