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Weit hallt der dumpfe Knall der Eisaxt
über das Achterwasser. Die kleinen Wasserlöcher im 30 cm
starken Eis sind über Nacht schon wieder zugefroren. Bei -
15 °C hat sich schon wieder ein neue recht dicke Eisschicht
gebildet. Die drei Männer um Fischer Schmidt aus Zempin sind
gekommen, um nach ihren Netzen zu sehen. Die Netze befinden
sich unter dem dicken Eis des Achterwassers und werden mit
langen Stangen unter das Eis gebracht. Gestern erst haben
die Männer die Netze in klirrender Kälte ausgebracht - heute
wollen sie das erste mal schauen. Der im Winter gefangene
Fisch soll besonders gut schmecken. Fischer Schmidts eigene
Fischgasstätte "Tau´n Fischer un sin Fru" (zum
Fischer und seiner Frau) lässt dann auch keinen Zweifel
daran. Hier kann man vorzüglichen selbst gefangenen Fisch
essen, auch der Räucherfisch aus der hauseigenen Rächerei
ist einen Abstecher nach Zempin wert. |
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Bei klirrender Kälte werden die Netze aus den kleinen
Eislöchern gezogen und immer wieder finden sich Schnäpel
darinnen. Eine wahre Delikatesse, dieser Fisch der Ende
November Anfang Dezember ins Achterwasser kommt, um hier zu
laichen. Reichlich Blei sind auch in den Netzen. Einen Teil
dieser recht grätenreichen Fische, die in immer größerer
Zahl im Achterwasser vorkommen, werden auf das Eis gelegt, damit
die hier lebenden Seeadler bei den zugefrorenen Gewässern
etwas zu fressen haben. Nach zwei Stunden ist das erste Netz
abgefischt, es ist zusammen mehrere hundert Meter lang und
reich weit hinaus in Richtung Peenestrom. Nun noch die
zweite Netzreihe und dann wird der Fang mit den Schlitten an
Land gezogen, bis die Fischer in zwei Tagen wieder kommen.
Eine Flunder, sie zeigt die gute Qualität des Wassers hier
an, und ein Hecht sind neben Schnäpeln noch ins Netz
gegangen. |
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Voll beladen werden die Schlitten über
das Eis ans Ufer gezogen. Später wird der Fisch filetiert,
geräuchert und ein Teil in der eigenen Gaststätte von der
Fischersfrau zubereitet und serviert.
Na haben Sie auch Lust auf fangfrischen Fisch bekommen, dann
auf nach Zempin:
Tau`n Fischer un sin Fru
- Fischrestaurant und Räucherei
- Zempin, Waldstr. 11
- Inh. Karin Schmidt
- Tel.:038377 - 40054
- ab 11.00 Uhr geöffnet
- unmittelbar an der B 111 gelegen.
- Hausmannskost und Fischgerichte aus
eigenem Fang. Die besten Fischgerichte der Insel in gemütlicher
maritimer Atmosphäre. Hier bekommt man das zu essen, was aus eigener
Fischerei an Land geholt wurde
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